В комплексную компоненту bitrix:new.list требуется добавить новый параметр, отвечающий за выбор нового ID инфоблока.

Для этого в файле .parametrs.php в папке templates в скопированном шаблоне компоненты. Конкретно в данном случае:
/public_html/local/templates/.default/components/bitrix/news/brands/.parameters.php

Ищем массив $arTemplateParameters и добавляем туда свой параметр

$arTemplateParameters = array(
...
"IBLOCK_ID_C" => Array(
  "PARENT" => "BASE",
       "NAME"=>GetMessage("IT_IBLOCK_ID_C"),
       "TYPE"=>"LIST",
       "VALUES"=>$arIBlocks,
       "DEFAULT"=>'1',
       "MULTIPLE"=>"N",
       "ADDITIONAL_VALUES"=>"N",
       "REFRESH" => "Y",
  ),
);

Массив для выбора списка инфоблоков. Добавляем выше.

$arIBlocks=Array();
$db_iblock = CIBlock::GetList(Array("SORT"=>"ASC"), Array("SITE_ID"=>$_REQUEST["site"], "TYPE" => ($arCurrentValues["IBLOCK_TYPE"]!="all"?$arCurrentValues["IBLOCK_TYPE"]:"")));
while($arRes = $db_iblock->Fetch())
   $arIBlocks[$arRes["ID"]] = $arRes["NAME"];

Незабываем добавить описание Параметра в языковой файл по адресу: /public_html/local/templates/.default/components/bitrix/news/brands/lang/ru/.parameters.php

$MESS["IT_IBLOCK_ID_C"] = "Инфоблок Товары";

Смотрим наличие нового параметра в параметрах компоненты.

Находим и радуемся=)

Если требуется Достать не только инфоблок но и тип инфоблока. К коду выше требуется дописать запрос который вытаскивает типы инфоблоков и привязать его к массиву выстаскивающему инфоблоки.
По итогу получим код:

$arTypesEx = CIBlockParameters::GetIBlockTypes(Array("all"=>" "));

$arIBlocks=Array();

$db_iblock = CIBlock::GetList(Array("SORT"=>"ASC"), Array("SITE_ID"=>$_REQUEST["site"], "TYPE" => ($arCurrentValues["I_IBLOCK_TYPE_SP"]!="all"?$arCurrentValues["I_IBLOCK_TYPE_SP"]:"")));
while($arRes = $db_iblock->Fetch())
	$arIBlocks[$arRes["ID"]] = $arRes["NAME"];

$arTemplateParameters = array(
   "IBLOCK_TYPE_SP" => Array(
    		"PARENT" => "BASE",
    		"NAME"=>GetMessage("I_IBLOCK_TYPE_SP"),
    		"TYPE"=>"LIST",
    		"VALUES"=>$arTypesEx,
    		"ADDITIONAL_VALUES"=>"N",
    		"REFRESH" => "Y",
  	),

  	"IBLOCK_ID_SP" => Array(
    		"PARENT" => "BASE",
    		"NAME" => GetMessage("T_IBLOCK_ID_SP"),
    		"TYPE" => "LIST",
    		"VALUES"=>$arIBlocks,
    		"MULTIPLE"=>"N",
    		"ADDITIONAL_VALUES"=>"N",
    		"REFRESH" => "Y"
  	),
);